Masak Cumi : Resep Cumi Pedas Bumbu Kemangi

Cumi-cumi adalah makanan seafood favorit hampir di semua daerah di Indonesia ada. Cumi-cumi memiliki banyak khasiat seperti menurunbkan kolesterol, pembentuk sel darah merah serta baik untuk kesehatan jantung.

Cara memasak cumi-cumi pun aneka macam seperti cumi saus tiram, balado cumi terong, cumi asem manis dan masih banyak lagi. Kali ini saya akan bahas

resep cumi pedas bumbu kemangi

. Yuk kita simak bersama.

Bahan :

• 500 gr cumi-cumi segar.
• Minyak goreng.
• 100 gr daun kemangi.
• Gula secukupnya.
• 100 ml air.
• 1 sdm air perasan jeruk nipis.
• Garam secukupnya.

Bumbu yang di haluskan :

• 1 sdt asam.
• 4 siung bawamg putih.
• 1 cm jahe. 
• 8 butir bawang merah.
• 1/2 sdt terasi.
• 3 bh cabai merah.
• 3 butir kemiri sangrai.
• 5 bh cabai rawit / sesuai selera.

Cara memasak

cumi pedas bumbu kemangi

:

1. Bersihkan cumi (lepas kepala, bersihkan tinta, buang bagian tengah, lepas kulit). Di iris berbentk cincin.
2. Setelah cumi di iris, lumuri dengan perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit. Kemudian cuci cumi dengan bersih.
3. Panaskan sedikit minyak goreng dan tumis semua bumbu halus di atas sampai harum.
4. Masukan cumi dan tumis cumi hingga terasa kaku.
5. Tambahkan air, aduk hingga merata. Tunggu sampai air menyusut hingga cumi empuk.
6. Tambahakan garam serta gula secukupnya.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk kurang lebih 1 menit kemudian angkat. Cumi pedas masak kemangi siap untuk di sajikan.

Selengkapnya

Resep Udang Asem Manis Spesial

Udang adalah makanan yang bergizi tinggi. Banyak sekali manfaat dari udang, salah satunya adalah kaya akan protein dan omega 3, selain itu udang juga bisa meningkatkan nafsu makan. Salah satu yang menjadi favorit makanan dari udang adalah Udang Asem Manis. Cara membuatnya pun tidak terlalu rumit, yuk kita simak bersama

resep udang asem manis

.

Bahan

resep udang asem manis

:

• 500 gr udang segar, dipotong bagian kepalanya.
• 4 buah cabe merah.
• 5 siung bawang merah.
• 1 sdt penyedap rasa.
• 1 siung bawang bombay, dicincang.
• 1 sdt air asam.
• 3 siung bawang putih.
• ½ sdt garam halus.
• 1 buah tomat merah, dicincang.
• 1 sdm gula halus.
• 2 sdm Saus Bangkok (bila suka).

Cara membuat udang asem manis :

1. Haluskan bawang merah, cabe merah dan bawang putih.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng / mentega. Masukan udang dan oseng hingga berwarna kemerahan.
3. Kemudian masukan bawang bombay. Oseng sebentar kemudian masukan bumbu yang sudah di haluskan.
4. Kemudian tambahkan gula, garam, air asam, saus bangkok dan penyedap rasa. Aduk hingga merata.
5. Udang asem manis siap di sajikan.

Selengkapnya

Masak Apa Hari Ini? Coba Resep Cumi Tumis Kecap

Bingung mau masak apa hari ini? Pengen coba masakan cumi basah? Yap, kali ini kita akan coba masak Cumi Tumis Kecap. Makanan seafood cumi ini sangat banyak sekali manfaatnya seperti menyehatkan jantung, pembentuk sel darah merah dan mentasai tumor.

Yuk kita intip bareng resep masakan cumi tumis kecap.

Bahan :

• 500 gram cumi segar ukuran sedang. Bersihkan cumi, buang tintanya lalu potong-potong melingkar seperti cincin.
• 2 sdt gula pasir.
• 1 sdt kecap asin.
• 1 sdm minyak goreng.
• 5 siung bawah putih, cincang halus.
• 1/2 sdt lada bubuk.
• 2 sdm saus tiram.
• 1 buah jeruk nipis.
• 3 sdm kecap inggris.
• 5 sdm kecap manis.
• 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, iris halus.
• 1 sdt garam.
• 1 sdm minyak wijen.
• 1 cm ruas jahe, di geprek.

Cara membuat

cumi tumis kecap

:

1. Siapkan wadah untuk cumi. Masukkan cumi yang sudah di bersihkan kedalam wadah. Beri cumi perasan jeruk nipis, jahe, kecap manis, 3 siung bawah putih yg sudah di cincang, kecap asin, kecap inggris, garam, gula pasir dan lada bubuk. Tutup wadah dengan plastik wrap, kemudian masukan wadah ke lemari es selama 30 menit - 1 jam, supaya bumbu meresap.
2. Siapkan wajan, panaskan minyak goreng dan minyak wijen, kemudian tumislah bawang bombay dan 2 siung bawang putih yang sudah di cincang. Tumis sampau bau harum dan layu.
3. Masukkan cumi beserta seluruh bumbu peraman, aduk merata tambahkan kurang lebih 2 menit. Tambahkan saus tiram, aduk-aduk lagi selama 2 menit.
4. Aduk merata, biarkan matang dan angkat dari api.

   Cumi tumis kecap

   siap di sajikan.

Selengkapnya

Resep Cara Membuat Ikan Tongkol Bumbu Rujak

Resep membuat ikan tongkol bumbu rujak tidak lah sulit. Tetapi sebelumnya kita akan bahas terlebih dahulu manfaat dari mengkonsumsi ikan tongkol. Ikan tongkol memiliki manfaat menjaga kesehatan mata, menyembuhkan rematik dan mencegah enjakulasi dini.

Berikut adalah resep masakan ikan tongkol dengan bumbu rujak.

Bahan :

• 2 bh ikan tongkol besar.
• 2 bh tomat merah.
• 6 bh tomat hijau.

Bumbu cincang :

• Minyak untuk menumis.
• Gula secukupnya.
• Garam secukupnya.
• Saus tiram.
• 1 batang serei.
• 3 lembar daun jeruk.
• Laos di geprek.
• 4 bh bawang merah.
• 4 bh cabai merah.
• 4 bh cabai hijau.
• 3 bh bawang putih.
• 8 bh cabai rawit.

Langkah memasak :

1. Bersikan ikan tongkolnya dari duri, kotoran dan kepalanya. Lalu goreng lah sebentar kurang lebih 10 menit.
2. Siapkan bumbu cincang dan irislah tomat merah dan hijau menjadi 2 bagian.
3. Tumislah bahan bumbu cincang tadi kecuali cabai besar. Tumis sampai beraroma harum. Kemudian masukan ikan tongkol yang sudah di goreng tadi.
4. Tambahkan 1/2 liter air, di sertai gula dan garam secukupnya. Tunggu sampai mendidih, lalu tambahkan cabai merah besar dan hijau serta saus tiram.
5. Ikan tongkol bumbu rujak siap di sajikan. Selamat mencoba.

Selengkapnya

Resep Cara Membuat Kepiting Saus Pedas

Salah satu favorit makanan saya adalah kepeting. Makanan seafood ini menurut lidah saya sangat luar biasa. Selain itu memakan masakan kepiting banyak sekali manfaatnya seperti dapat meningkatkan energi dan stamina, mencerdaskan otak (cocok untuk anak-anak kita), mencegah osteoporosis dan dapat membantu perkembangan janin dan bayi.

Saya sering sekali membuat masakan kepiting saus di rumah. Berikut saya akan berbagi resep kepiting saus yang enak untuk anda semua.

Bahan-bahan :

• Kepiting atau rajungan 2 ekor.
• Air 1 liter.
• Minyak goreng 10 sendok makan.
• Gula pasir 1 sendok makan.
• Saus tomat 5 sendok makan.
• Saus tiram 4 sendok makan.
• Saus sambal 4 sendok makan.
• Merica 1 sendok teh.
• Telur 1 butir (di kocok).
• Garam ½ sendok teh.
• Daun jeruk 2 lembar.
• Bawang daun 1 batang.
• Daun salam 1 lembar.
• Jeruk nipis.
• Penyedap rasa ½ sendok teh.
• Bawang bombay ½ iris (rajang halus).
• Cabai merah lembut 2 sendok makan.

Bahan haluskan :

• Bawang putih 4 pcs.
• Bawang merah 6 pcs.
• Jahe 3 cm.
• Cabai rawit merah 5 bh.
• Sanrai kemiri 4 bh.
• Kunyit bakar ½ ruas.
• Gilingan cabai merah 3 sendok makan.

Cara membuat :

1. Bersihkan kepiting / rajungan kemudian rendamlah kedalam perasan air jeruk. Rendam kurang lebih 5-10 menit. Siapkan air putih, masaklah hingga mendidih dan matang kemudian rebuslah kepiting yang sudah di rendam air perasan jeruk tadi hingga matang dan berwarna kemerahan. Setelah masak, angakatlah lalu belah kepiting menjadi 2 bagian.
2. Siapkan penggorengan dan panaskan minyak goreng dan tumislah bumbu-bumbu yang sudah kita haluskan tadi, jangan lupa untuk mendambahkan bawang bombay yang sudah di iris dan daun jeruk, daun salam. Aduklah hingga rata dan mengeluarkan aroma harum.
3. Tambahkan cabe merah, saus tiran, saus tomat dan bahan-bahan lain tadi yang belum di masukan. Aduk hingga merata. Setelah itu masukan kepiting tadi dan kocokan telur. Aduk lagi hingga mengental.
4. Kepiting saus sudah matang dan siap di tata dan sajikan.

Selengkapnya